吉岡屋

株式会社吉岡屋、関連会社スタッフが投稿したページです。

新着情報

イタリアワイン試飲会2010春

企画課　大原です

昨日３/１８電力ビルＢ１Ｆ ＬＡ　ＰＡＩＸ（ラペ）様にて日本リカーさんのイタリアワイン試飲会2010春が催されたので参加してきました！！！！

今回注目アイテムは４月１２日新発売予定のシチリア州サリエルシリーズ
です。

個人的にはイタリアワイン試飲会ですがルイジャドの数量限定のピノ・ノワール
ロゼと３月中旬発売のボージョレ・ロゼも楽しみです♪

他にも色々なワインが並びました！なんと！！！その数約６０アイテム以上！！！

ランチの時間終了と同時に試飲会の準備に取り掛かりました。
準備もちゃくちゃくと進み、準備万端です！！！！

おっと！！これはラペ様のワインセラーですね！！！すごい！カッコいいです（゜▽゜）
あれ！？後ろのアイスバケツをもっているのはたぶんうちの吉田ですね！！
動いているのでブレちゃってよくわかりませんね！(＾＾；)

そして当日受付嬢は．．．．．．．．なんと！！私でした！！！！
えっ！？嬢？女性じゃ無いって！？すみませんｍ（　）ｍ

２：３０試飲会スタート！！！！開始と同時にたくさんのお客様が来場されすごく
盛り上がりましたよ（＾o＾）

おっと写真↓中央の笑顔の素敵なナイスミドルは日本リカーの地主さんです。

おや！？メルシャン鈴木さんもお手伝いに来てくれました！！！

試飲会も終わりに近づいてきた頃，受付を離れてちょっとルイジャドのロゼを...
と思ったのですが残念！！！既に無くなっていました（T-T）やはり春なので
ロゼの注目度は高かったのでしょうか！？何かの機会に飲んでみたいです！！！

第二部へ続く・・・・・

◇バー＆レストランラ・ペ様
住所：宮城県仙台市青葉区一番町3-7-1 電力ビルB1
TEL：022-263-5788
☆クーポン有です

世界遺産を巡るたび　との巻

世界遺産を巡るたび前回「へ」の巻に続き、今回は｢と｣。
このシリーズも今回で最終回となります。

祇園精舎の鐘の声　諸行無常の響きあり
沙羅双樹の花の色　盛者必衰の理をあらはす

ご存知平家物語のくだりの部分です。何故平家物語かといえば最後は宮島だからです。宮島の中にある厳島神社は、安芸守から太政大臣になった平清盛公の援助を得て栄え、また秀吉公にも厚く庇護されたことでも有名です。

私は根っからの東北人ですので、どちらかといえば源氏系。平家の話は、関西の話ととらえていますので、平家物語は全く覚えていなかったはずなのに、宮島へ向かうフェリーの中でふと頭に浮かんできました。（学生の時、必死で暗記したからでしょうか）

フェリーから見る鳥居は、遠めなので小さい。

着岸する頃になってその大きさにびっくりでした。

宮島の鳥居は、コンクリートで固めているのではなく、4本の足と、鳥居の上のほうに4トンの石を詰め、その力で建っているそうです。どうやってその石を鳥居に組み込み、建てたのでしょうか？毎回、昔の人々の苦労がしのばれます。

神社は、海の上に建っていますので、台風や高波で被害を受けることが多いそうです。その都度、修復しなおして現在の形になったそうです。

また狛犬の話になりますが、ここの狛犬は1対の男女の形をしているそうです。覗いてみれば、証拠があるそうなのですが、海に落ちそうになるのでそれはやめました。

一通り神社を見学して、昼食を食べました。宮島は、かきと穴子が有名らしいので、こちらをいただきました。これもとてもおいしかったです。

有名といえば、広島の｢もみじ饅頭｣。大の和菓子党というか、あんこ星人の私は、やきたてのもみじ饅頭をぱくり。うま～い。いままで八つ橋や、玉椿を食べ損ねた分、幸せな気分になりました。

もちろん、私は餡の饅頭ですが、宮島のなかでは、抹茶。チョコ。クリーム。そしてなんと、クリームチーズ。レアチーズケーキのもみじ饅頭が販売されていました。会社の人のおみやげに買ってきたかったのですが、帰りを考えるとこれは、とても無理でした。もし、皆さんチャンスがあれば召し上がってください。

私は今回世界遺産を巡ってきて、世界遺産についてかなり考えさせられました。
世界遺産の定義で『顕著な普遍的価値をもつ遺跡、景観、自然を含む不動産』とありました。原爆ドームでの衝撃があまりにも強すぎてこの定義のもつ意味が少しわかりました。だから世界遺産の登録はとても大変だとも考えました。

日本には、私が巡った１０ケ所以外にも世界遺産があります。もしこの先機会があれば、また訪ねてみたいと思います。

商品仕入課　高橋

エノテカ　イル　チルコロ様５周年

企画課　大原です。

先日、エノテカ　イル　チルコロ様５周年（ｵﾒﾃﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ！！）ということで飲食訪問させて頂きました。
実は私、担当させてもらったばかりでして、ちょっと緊張しながらもすごく楽しみにしていました！！

今日も一杯目はビールで乾杯です！！
ハートランドですね（＾＾）苦味がおだやかで、すっきりとした味わいが好印象なビールです。
私の好きなビールのひとつなんです！店主のこだわりが感じられますね！

さて！！最初は担当引継ぎでお伺いした初日から目を付けていた生ハムを注文しました。
いやぁ楽しみです！！！

じゃじゃ～ん！！！！美味しそう！！！！♪自家製のレーズンとくるみの入ったパンも美味しかったです！！！

ここで自家製のレモンチェロをつかったレモンチェッロビールを頂きました。
ほど良い甘みと苦味がなんとも言えません（＾＾）
お次は赤ワインをグラスで！！！って写真を撮り忘れました（T-T）
たのんだワインはジョゼッタ・サッフィーリオ・アルナ・ロッソ！お肉に良く合います！！！
ん～！！美味しいです！！

お次はパスタです（＾＾）北海道仔羊とパプリカのラグー自家製キタッラ。
これも美味いです！！！！♪

これは和牛ハラミステーキ！！ボリューム満点ですね♪

併せて赤ワインを注文！ﾏｯﾃｵｺﾚｯｼﾞｱﾛｴﾛ･ﾛｯｿこれもｸﾞﾗｽでいただきました。
濃い感じがお肉と良く合いますね♪

お口直し？に白ワインを頂きながら写真はありませんがペンネを頂きました♪

短角牛の肩ロース肉を刺しで！！！仕入れたばかりで新鮮なところを頂きました。
さっぱりしていてしつこくない上品な味で、うまみの強い赤ワインが良く合います♪

ここでもう一度先程の赤ワイン（２番目の）を頂きました（＾＾）

最後に山伏ぶたのステーキを。。。さすがに食べ過ぎですかね！？
と思っていたのですがペロリ（＾＾；）
肉のうまみが最高で柔らかくてとても美味しかったです♪♪♪
ちなみに付け添いの野菜は千葉県産の葉たまねぎです。初めて食べたのですが
これもまた美味！！
ホントに美味しくお肉を食べさせてくれるなぁと思いました！！！！
こうやってブログを書いているうちにもまた食べたくなってきました（＾＾）
やばぃい！！！お腹すいたぁ（－－）

最後になりましたが、シェフを初めスタッフの皆様ごちそうさまでした♪ありがとうございます！！
そして5周年おめでとうございます！！
これからもよろしくお願い致します。

◇エノテカ　イル　チルコロ様
宮城県仙台市青葉区国分町1-7-10 SKビル1F
022-227-0180

鹿児島県の本格焼酎を楽しむ会

３月７日　ホテル仙台プラザ様で行われました
鹿児島県の本格焼酎を楽しむ会に参加してきました。

鹿児島の本格焼酎、その魅力と楽しさ、これからの焼酎の提案などのセミナーがあり、講師の(有)飲食文化研究所『繁盛できる』編集長　立山　雅夫様の楽しく、為になるお話を聞くことが出来ました。

次に、本格焼酎と料理を楽しむ会
参加した蔵元さんのお薦め銘柄と、鹿児島と仙台の食材を使った料理をいただきました。
何品か紹介しておきます。

かごしま黒豚の角煮

伊達鳥米粉味噌蒸し北京仕立て

鹿児島のぶえん鰹のカルパッッチョ

三陸産帆立照り焼き薩摩醤油風味

その他にも焼きたての鹿児島黒牛鉄板焼きなどおいしー料理とデザートが10品以上！
大変ごちそう様でした。

これから、参加した蔵元さんを紹介します。

白露酒造㈱　様

町田酒造㈱　様

黄金酒造㈱　様

田苑酒造㈱　様

沖永良部酒造㈱　様

小正醸造㈱　様

オガタマ酒造㈱　様

山元酒造㈱　様

軸屋酒造㈱　様

喜界島酒造㈱　様　

奄美大島酒造㈱　様

薩摩酒造㈱　様

日當山醸造㈱　様

(資）弥生焼酎醸造所　様

大海酒造㈱　様

東酒造㈱　様

以上、16の蔵元さんのご紹介でした。
会の間に蔵元さんのＰＲなどもありとても楽しい試飲会でした。

営業部　　高橋

世界遺産を巡るたび　への巻

世界遺産を巡るたび前回「ほ」の巻に続き、今回は原爆ドームと広島平和記念資料館です。

世界遺産を巡る旅も残すところ2ヶ所となりました。
今回はかなり個人的な意見を書いてしまうことをお許しください。

毎年8月6日になると広島では平和記念式典が執り行われますが、所詮私には、他人事。
ほとんどニュースでしか知りませんでした。今回の見学で考えは一変。それを書きたいと思います。

午前8時、ホテルを出発し、原爆ドームへ到着しました。相変わらず、人影はまばら。原爆ドーム前で説明を聞きながら、見学です。

１９４５年（昭和２０年）８月６日午前８時１５分、世界で初めての原子爆弾が投下されました。被害は爆心地から半径２キロにわたり、ほとんどの建物を破壊し、焼き尽くし、たくさんの方々の命を奪いました。残った建物も壁は落ち鉄骨むき出し、原型がどんなものかを想像もできないほどのくずれかた。これが原爆ドームでした。

テレビで見るのとは違ってそのものが何かを訴える。これが世界遺産だと痛切に感じる建物でした。

ドームのそばに時計塔があり、８時１５分になると毎日音楽がなると説明されましたが、まだこの時間ではなかったので音はしませんでしたが、実際１５分になると音楽が鳴り出し、原爆を忘れないでと訴えかけられているようで、かなり胸が締め付けられました。

たまたま散歩する犬がこの音に合わせ、遠吠えをしているのがかなりもの悲しかったです。

平和の灯、平和の泉を見学しながら、泉の水は、原爆で水がなくて川の中に皆さんが入水していったのに干からびて水がなかったことから、いつでも水を湛えていること。灯は、この世から戦争がなくなるまで絶対消えないこと。を説明され、いままでテレビで何を見ていたのかと反省しました。慰霊碑前で線香をあげて平和を祈りました。

私は泣きそうになるのをこらえ広島平和記念資料館に入館しました。限られた時間で見学しなければならないのに、私はもう入口で固まってしまいました。それというのも原爆が何故広島に投下されたかが、何枚にもわたって説明されていたからです。

原爆を投下する候補地は、4都市あったそうです。広島、新潟、長崎、小国。この4都市は、被害を正確に測るため、空襲を何ヶ月も前から避け、連合軍によって最終的に選出されたのは、外人捕虜地がないという事。たまたま広島が快晴だったという事で投下されてしまいました。仙台は空襲があったので候補ではなかったのですね。何度読み返しても納得がいかない。ちょっと戦争のむごさを感じていました。

原爆の遺品はものすごいもので、目を覆いたくなるものばかり。するとそばから、聞きなれない言葉が。ちょうどこのときは、春節で中国からの観光客の方もたくさんいらっしゃいました。過去の過ちを中国の方は、どうとらえているのだろうと内心不安になりながらも展示品の見学を続けました。

ひととおり見学を終え、思うことはただひとつ。もう二度とこんな事があってはならない。人が人を傷つけてはならない。私の叫びは本当に小さいけれど叫び続けなければならないと感じました。

｢No more War｣　と。

平和の灯が一時も早く消える日まで。

商品仕入課　高橋

酒仙蔵　吉岡屋へ

ヨックシステムです。

会社帰りに　『酒仙蔵　吉岡屋』　へ遊びに（？）行って来ましたヾ(・ω´・*)ocチワー

S-PAL仙台店の地下1階です

看板だけ見ると 高級な和食屋 さんっぽい・・・（私だけ？？？）

この日は、いつも笑顔のＮ店長＆Ｋさんの女性２人がお出迎え

((8-(*'-'*)ノ...Welcome...ヽ(*'-'*)-8))

もちろんお酒　　もありますが・・・

隠れた（隠れてないかも）人気商品がこちら　ε=ε=ε=ε=ヽ(*￣∇￣)ノ

噛めば噛むほど味がでる　

《牛たんジャーキー》　　w(°0°)w オォー

小腹が減った時はＫさんもこっそり買って食べているらしい　( *´艸｀)ｸｽｯ♪

う～ん・・アリですね　　真似しよう　

隠し持つには丁度いいプチサイズ（？）もあるから仕事中でも大丈夫　(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪

みなさん　　今日もお仕事がんばりましょうー！　＼(＞∀＜)／

◇酒仙蔵吉岡屋
ＪＲ仙台駅内Ｓ－ＰＡＬ B1F
営業時間　10:00～20:30
電話　022-726-5220

世界遺産を巡るたび　ほの巻

世界遺産を巡るたび前回「に」の巻に続き、今回は、番外編です。

皆様は｢広島｣にどのような印象を持たれますか？
やっぱり原爆の印象が強いでしょうか？私ももちろんその一人です。
食べ物はやっぱり｢お好み焼き｣？これも一緒です。

今回のツアーは格安のツアーでしたので食事は朝食のみ。他はオプションでした。出発前の説明書にオプションの案内で、《ろ》の巻の京懐石。2日目は鯛御膳とお好み焼きが載っていました。さすがに瀬戸内海。鯛です。

ツアーの参加者はなんと41名。夫婦でいらした方、個人、3名等。それぞれに年齢の高い方が多かったので私は、若輩でした。（？？？）
皆さん、1日目は、京懐石。2日目はお好み焼きを選ばれる方が多く、皆さんと連れ立って店まで歩きました。

広島のメインストリートの幅は何と百メートル。仙台に例えて言えば車道が定禅寺。歩道が青葉通り。
とても広い道路で、信号がどこをさしているのはさっぱりわかりませんでした。（歩行者用ですが）
おじさまが「この道路は札幌の大通りより広いぞ」と話しかけてきたのですごいとこだなと感心しました。
また別なおじさまに「おしゃれな市電がはしっているよ」と話しかけられ、見てみると地下鉄のようなモノレールのような説明しがたい車体でした。
私の父は生前、仙台市の市電の運転手だったのでちょっと懐かしいような、目新しいような、不思議な乗り物を見たような気分になりました。

次は目的地。お好み村。

私は、大阪と広島のお好み焼きの違いが全くわからず、添乗員さんの｢広島のお好み焼きは食事です。
大阪は、具材がすべて最初から混ざっているのでおやつ感覚。広島は違いますよ。」の意味がわかったのは村に入ってから。
広島県民のジャンクフードのイメージは壊れました。
お好み村は一つのビルの二階から四階までをお好み焼き屋さんが占めるビル。数十軒の店が構える場所です。
ここからは各自お好みチケットを握り締め、好きな店へ。

私は、主人と「厳島」という店へお邪魔しました。
チケットを見るなり、御主人が店のオリジナルを焼き始めました。
私は隣のお客様のお好み焼きにたっぷりのねぎがのっているのを横目で見ながら、御主人の手元を眺めていました。
広島のお好み焼きには麺が入りますので、私はそば、主人はうどんで注文しました。
まず、薄くのばした生地にたっぷりのキャベツ、もやしをのせ火を通します。
生地の横で肉やイカをあぶりながら、そばやうどんを焼きます。
さらに奥様が、卵を鉄板に落とし、クレープ状に焼きます。程よくすべてに火が通った頃、天かす、魚粉、と順番に生地に重ねていきます。
すべて重なると、ヘラで押す。押す。押しまくる。厚みのあったお好み焼きは食べやすい厚さになりました。
ソースをたっぷりかけ青海苔をのせ、手元に別のソースと一緒にやってきました。
私は隣の方の食べ方をひたすら覗き見していたので、ヘラをうまく使えるか少し不安でしたが、食べ始めました。
私のお好み焼きにはねぎがのっていなかったので、あとでトッピングをすべきだったと少し後悔しました。ところが、後悔はこれだけではありませんでした。

私はヘラ使いが全くダメで、お好み焼きを切ったつもりが切れていない。ヘラを一生懸命押してもなかなか離れてくれない。ひたすらあせりまくりです。
かなりの不器用さにさすがに御主人も見るにみかねたのか、大きなヘラで分けてくださいました。
（どうもすみません。それもそのはず、私のお好み焼きは原型を留めることなく中身が飛び出していたのです）
私は心の中でそばがグルテン状になったからだとひたすら責任転嫁。
わたしのそばの鉄板はいろいろな切れ端でちょっときたなかったです。
（掃除が大変だったろうなあ。本当に申し訳ありませんでした。）

私には、お好み焼きはふんわりのイメージだったので、広島のお好み焼きは、エスプレッソ状態だったとでも言い訳しましょうか？ギュッと詰まった本当に食事でした。
味はとてもおいしかったです。今度機会があれば、ヘラを使いこなし、皆さんに画像をお見せしたいです。今回はとても無理です。
なので、ちょっと本を拝借。お好み村は、本物です。

商品仕入課　高橋

実は色々飲んでます！！

企画課の吉田です。
皆様は普段、どの様なお酒を飲んでいますか？

私は、ワインしか飲まない男に思われることが多いです。

イメーチェンジを図るべく、今回は私の好きなお酒の一つでもある、異国のお酒をご案内いたします。

ちなみに、お酒を飲むときにアルコール度数を確認しながら飲んでますか？

例えば・・・
・ビールは約５パーセント
（前日飲みましたが、異国のビールで１２パーセント近い商品も有ります！！）
・缶チューハイは約３～８パーセント
（同じ１本でも度数が倍近くある商品も有るので気をつけて下さい！！）
・ワインは約１１～１４パーセント
・日本酒は約１６～１８パーセント
・焼酎は約２０～２５パーセント（原酒は５０パーセント近く有ります）
・ウイスキーは３０～５０パーセント前後

※あくまで例ですので、この範囲を超える商品が有ったとしてもノークレームで御願いします・・・。

それではマッコリの度数は分かりますか？

韓国料理、焼肉屋といった業態に、ほぼ全店といって良いぐらいの確率で置いてある、白濁したお酒です。

今回飲んだマッコリは、６．５パーセントでした！！

飲みやすいので、１．５ℓ程飲んでしまったのですが、上記の度数換算で言うと、ワイン１本分ぐらいですね（ほろ酔いになります）

こちらが通常のマッコリ

そして、こちらが黒豆まっこり

非常に分かり難いかもしれませんが、色合いに黒が入ってきます。
（黒豆だから当たり前ですね・・・）
味わいは分かり易くいうと、ゴマ豆腐をドロドロにして、スッパイヨーグルトを足して飲んだ感じでしょうか？

余計分からないですかね・・・。

そして、こちらがあわせた料理で一番相性のよかった料理

食べた後に相性が良いことに気が付いたので、若干崩れておりますがご了承下さい。
大根おろしをかけたひじきハンバーグに、ポン酢をかけた料理です。
ポン酢の酸味とひじきや、肉の甘さと絶妙にマッチングしました。

私は、マッコリの爽やかな酸味と、ほのかに香る米の甘さが大好きなのです！！
（発酵が進んで酸味と発泡性が強まったのも嫌いではありません）

今回は遊びで、このマッコリ２種類を混ぜてみました

色合いは黒が強いのですが、黒豆の香りは穏やかになり、ほんのり感じる程度です。
厚みも出て、意外にもこれが一番おいしかったです。

今回飲んだマッコリ達！！

マッコリはすいすい入ってしまうので、皆さんも飲みすぎには注意しましょう。

最後に、最近飲んだワインを・・・・

オロンシオ　プイィ　フュメ　こちら

プイィ　フュメ　と言えば、ディディエ　ダグノーがＮＯ1だと思いますが、このフュメも旨いです。
ハーブの香りに、熟した黄色系果実、樽も程よく感じ厚みもあります。

２００７年なので、酸やミネラルがキツイかな～と思って飲んだのですが、それを感じさせない果実味もあり、そのポテンシャルの高さに驚かされます。

オロンシオ・・・・・・・今後注目です！！！！！！！！！！！！

企画課　吉田

世界遺産を巡るたび　にの巻

世界遺産を巡るたび前回「は」の巻に続き、今回はツアーのメインイベント姫路城です。

姫路城は修復工事に入りこれからの５年間天守閣の公開がなくなることを知っていたので（内部見学は足場ができれば始まるようですが）是非見学したかったのです。　
敷地の広さは甲子園球場６０個分とのバスガイドさんの説明に疑いを持ちつつ天守閣を目指しひたすら歩きました。
さすがに天下の｢白鷺城｣

大きい、広い、高い、美しい。すばらしい要塞です。本当に６０個分の大きさで歩き続けました。

城には《い》から始まる門が２１個あり、今回のブログのタイトルを数字にしないでい、ろ、はの巻にしたのはこれらの門にかけてです。

場内に入場するとシルバーボランティアの立て看板が。
シルバーの響に何か不思議なものを感じながらまたひたすら歩きました。
さすがに昔の建物なので見学コースはちゃんと歩きやすくはなっているものの階段は急で狭いです。
そんな階段をたまたま他のツアーをガイドしているボランティアの方々は皆さん白髪でシルバーガイドに納得してしまいました。

1階から天主台に続く1本柱や、武器棚、もちろん火縄銃。なぎなた。暦女の血が騒ぎました。
一つ一つがパラダイスです。でも狭く急な階段にはちょっと辟易。シルバーガイドさんたちの軽やかな足取りに脱帽でした。