秋の味覚「ひやおろし」のご紹介

9月も半ばになり朝夕ひんやりする今日この頃、いよいよ秋本番ですね!

春夏秋冬四季のうち唯一「味」で表されるのが「秋」です。何もかもが丸ごと「美味い」季節がやって来ました。

お酒も例外ではありません咽喉の渇きを潤すビールの季節が終わり、いよいよ舌で味わう日本酒の季節到来です。中でもこの時期限定の清酒「ひやおろし」は冬から春の時期に搾ったお酒を火入れしてからタンクで保管し、春から夏にかけて貯蔵タンクでゆっくりと熟成。そして夏が過ぎ去る頃に、タンクから直接瓶詰めされ発売。

特徴は『2度目の火入れがされない生詰酒』である事と、『半年程度熟成され、まるみや、まろやかさが増した味わい』である事です。あらさも消え今が正に飲み頃、清酒の秋味と称されるほど美味しいお酒です。

今回吉岡屋一押しの商品をご紹介させていただきます。是非、秋の味覚「ひやおろし」をご賞味下さい。各商品数量限定品につきましてお早めにお問い合わせいただきますよう宜しくお願い致します。

国分町、一番町ですと、リカネストでも販売しておりますので、宜しくお願い致します。

[一ノ蔵 特別純米酒ひやおろし]
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最も出来の良い特別純米酒辛口をひやおろし用に選び、品質管理の行き届いたタンクで熟成され、米の旨味とスッキリとした甘み、そして「綺麗」な熟成感をもった1本に仕上られました。火入れ貯蔵により「まるみ」と「なめらかさ」も増しています。
■価格:1.8L¥2518 720ML¥1264
■原料米:蔵の華・ササニシキ            
■精米歩合:55%
■日本酒度:+1~+2
■アルコール分:16%台


[墨廼江 限定純米中汲みひやおろし]
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『五百万石』を60%まで磨き上げた純米酒です。
このお酒は、搾ったより良い部分の中汲みのみを瓶詰した贅沢な逸品です。上立香、含み味ともに柔らかくキレの良い酒質のお酒です。食中酒としておすすめです!ぜひお試しください。
■価格:1.8L¥2430 720ML¥1270
■原料米:五百万石            
■精米歩合:60%
■日本酒度:+5
■酸度:1.3
■アルコール分:16~17%台


〔浦霞 特別純米ひやおろし生詰(特別純米酒生詰め)]
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繊細で穏やかに漂う香り、まろやかに程よく熟成された米の旨味がふくらみながら、やさしい酸と苦味がキレをあたえるバランスのとれた豊かな味わいがお楽しみいただけます。
実力蔵の人気限定品。
■価格:1.8L¥2860 720ML¥1400
■原料米:ササニシキ            
■精米歩合:60%
■日本酒度:+1~+2
■酸度:1.4~1.5
■アルコール度:16~17度未満


[わしが國 ひやおろし 特別純米生詰酒]
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蔵の華を60%まで磨き長期低温発酵にて醸した酒を一夏寝かせて香味のバランスを整えました。山和と同じく飲み疲れなく幅広く料理をカバーしてくれる食中酒タイプです。米由来の穏やかな吟醸香に柔らかな口当たりとキレを出す酸が非常にバランスの良い酒です。
冷酒~ぬる燗酒まで幅広く楽しめます。
■価格:1.8L¥2400 720ML¥1286
■原料米:蔵の華            
■精米歩合:60%
■日本酒度:+3
■酸度:1.7
■アルコール度:17~18度


吉岡屋 のんべえ太郎より